Sabato 5 Luglio

“Alla ricerca del Grano «Buono»”

Ricerca e valorizzazione del grano “Buono” di Rutigliano

Proposta del marchio De.Co. per il piatto di Rutigliano:

“Grano, ceci neri, cipolla rossa e zampina”

A cura di PortaNuova e del Gal del Sud Est Barese, in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura e al Turismo del Comune di Rutigliano, la Provincia di Bari e la Regione Puglia, è in programma Sabato 5 Luglio dalle ore 18,30, nel Cortile Castello, il convegno: “Alla ricerca del Grano «Buono»”. Si farà il punto sulla ricerca svolta negli ultimi anni dall’Università e dal Politecnico di Bari e dal Consiglio Nazionale per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura per la definizione e valorizzazione del grano autoctono di Rutigliano denominato «Buono» e verrà proposto il marchio di tutela De.Co. (Denominazione Comunale di Origine) per il piatto tipico di Rutigliano:

“Grano, ceci neri, cipolla rossa e zampina”.

Interverranno al convegno:

Roberto Romagno             Sindaco di Rutigliano

Pasquale Redavid              Presidente del Gal del Sud Est Barese

Pietro Poli                            Presidente di PortaNuova

Giuseppe De Mastro         Università di Bari

«AAA grani antichi cercasi

Progetti integrati per la biodiversità»

Francesco Mastorilli        Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura

«Il grano Buono di Rutigliano»

Vito Gallo                            Politecnico di Bari

«Sistemi di classificazione per la valorizzazione

dei prodotti ceralicoli»

Andrea Ventrella               Università di Bari

«Apulian Fingerprint: Valorizzazione dei prodotti     agroalimentari tipici»

Gianni Capotorto              Giornalista esperto di tradizioni popolari

«La Festa del Grano è maggiorenne: la Deco in regalo?»

Seguirà degustazione di “Grano, ceci neri, cipolla rossa e zampina”.

Info: www.comune.rutigliano.ba.it – www.galseb.it