Sabato 5 Luglio
“Alla ricerca del Grano «Buono»”
Ricerca e valorizzazione del grano “Buono” di Rutigliano
Proposta del marchio De.Co. per il piatto di Rutigliano:
“Grano, ceci neri, cipolla rossa e zampina”
A cura di PortaNuova e del Gal del Sud Est Barese, in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura e al Turismo del Comune di Rutigliano, la Provincia di Bari e la Regione Puglia, è in programma Sabato 5 Luglio dalle ore 18,30, nel Cortile Castello, il convegno: “Alla ricerca del Grano «Buono»”. Si farà il punto sulla ricerca svolta negli ultimi anni dall’Università e dal Politecnico di Bari e dal Consiglio Nazionale per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura per la definizione e valorizzazione del grano autoctono di Rutigliano denominato «Buono» e verrà proposto il marchio di tutela De.Co. (Denominazione Comunale di Origine) per il piatto tipico di Rutigliano:
“Grano, ceci neri, cipolla rossa e zampina”.
Interverranno al convegno:
Roberto Romagno Sindaco di Rutigliano
Pasquale Redavid Presidente del Gal del Sud Est Barese
Pietro Poli Presidente di PortaNuova
Giuseppe De Mastro Università di Bari
«AAA grani antichi cercasi
Progetti integrati per la biodiversità»
Francesco Mastorilli Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura
«Il grano Buono di Rutigliano»
Vito Gallo Politecnico di Bari
«Sistemi di classificazione per la valorizzazione
dei prodotti ceralicoli»
Andrea Ventrella Università di Bari
«Apulian Fingerprint: Valorizzazione dei prodotti agroalimentari tipici»
Gianni Capotorto Giornalista esperto di tradizioni popolari
«La Festa del Grano è maggiorenne: la Deco in regalo?»
Seguirà degustazione di “Grano, ceci neri, cipolla rossa e zampina”.
Info: www.comune.rutigliano.ba.it – www.galseb.it
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